肥城市高度重视餐饮服务环节食品安全监管，率先建立了以许可颁发及变更、日常监督检查结果、违法行为查处、消费者投诉等情况为内容的餐饮服务食品安全信用档案，为餐饮服务食品规范监管工作打下了牢固基础。截至目前，已对910家餐饮单位建立食品安全信用档案，其中学校食堂60家、大中型餐饮单位197家。
今年初他们对全市餐饮服务单位进行彻底排查摸底，逐家逐户登记各单位有无餐饮服务许可、许可类别、经营面积、就餐人数等基本信息，掌握全市餐饮服务业食品安全现状。在工作重点上，把学校食堂、旅游景点以及车站等重点场所的餐饮服务单位列为重点建档对象，实行重点监督检查。将单位的许可颁发及变更、日常监督检查结果、抽检结果、违法行为查处、消费者投诉等食品安全信息归入档案管理，全面掌握餐饮单位状况。同时实施分类监管。严格日常监督检查、执法文书制作和管理，把核查发证和后续监管有机结合起来，根据信用档案等级状况，对有不良信用记录的单位加强监管，增加监督检查频次，对长期信用良好的给予宣传、支持和表彰。
